برترین ها

آشپزی Archives - برترین ها

--
  • تاریخ : ۴ام تیر ۱۳۹۷
  • موضوع : دسته‌بندی نشده
  • بازدید : 1 views

زردآلو میوه ای خوشبو با رنگ و لعاب عالی است که همواره مورد علاقه افراد بسیار زیادی است. این میوه در کشورهای زیادی به عنوان میوه کمیاب و گران تلقی می شود. همان طور که می دانید این میوه خواص زیادی دارد و علاوه بر آن، از طعم فوق العاده ای نیز برخوردار است. خوشبختانه این میوه در کشور ما به راحتی یافت می شود و شاهد وفور آن هستیم. طرز تهیه برگه زردآلو یا قیسی بسیار آسان  است و شما می توانید آن را در منزل تهیه کنید.

برای تهیه برگه زردآلو به دو روش متفاوت می توانید عمل کنید. برای خشک کردن میوه در منزل روش های مختلف وجود دارد. یک روش برای تهیه آن استفاده از هوای آزاد است که چند روزی طول می کشد و روش دیگر استفاده از فر گاز است که بعد از چند ساعت قیسی آماده می شود. برای تهیه قیسی نیز بهتر است مانند مربای زردآلو از زردآلو شفاف و شاداب استفاده کنید.

برگه زردآلو

طرز تهیه برگه زردآلو در منزل با استفاده از هوای آزاد

برای درست کردن برگه زردآلو ابتدا زردآلو را از وسط نصف کنید.

زردآلو شادابهسته آن را خارج کنید. آن گاه بر روی یک سبد که هوا به طور کامل از زیر آن خارج می شود، دستمال سفید و تمیزی بیندازید. زردآلوهای نصف شده را بر روی دستمال بگذارید.

حالا باید زردآلوهای خوش رنگ را به مدت یک الی دو روز در جلوی آفتاب قرار دهید. هر چند ساعت یکبار باید زردآلوها را پشت و رو کنید تا آب دو طرف آن خشک شود. بعد از دو تا سه روز می توانید آن ها را سایه خشک نمایید. یعنی دیگر نیازی نیست آن ها را در آفتاب قرار دهید.

تهیه برگه زردآلو با فر

ابتدا زردآلوها را از وسط نصف کنید و هسته را بیرون آورید.

شستن زردآلو

خارج کردن هسته زردآلو

نصف کردن زردآلو

آن ها را بر روی سینی فر بچینید.

سینی فر

چیدن زردآلوها در سینی فر

فر را داغ کنید و سینی زردآلوها را داخل فر قرار دهید.

طرز تهیه برگه زردآلو

حرارت فر را به روی حداقل تنظیم کنید.

قرار دادن سینی فر

در طرز تهیه برگه زردآلو با فر باید در فر را به صورت نیمه باز بگذارید و مدام به زردآلو سر بزنید. در صورت لزوم آن ها زیر و رو یا جا به جا کنید. زمانی که زردآلوها خشک شدند، سینی را از فر خارج کنید.

فر

بعد از اینکه آب داخل زردآلوها خشک شد، زردآلوها را به طور مرتب درون ظرفی بچینید و در جای خشک و خنک قرار دهید.

در این مطلب با دستور تهیه برگه زردآلو آشنا شدید. امید آن داریم که بتوانید با استفاده روش های ارائه شده، زردآلوهای نصف شده را در محیط منزل به راحتی خشک و آماده کنید.

The post چگونه در منزلمان برگه زردآلو های خوشمزه درست کنیم؟ appeared first on آرگا.

  • تاریخ : ۳ام تیر ۱۳۹۷
  • موضوع : دسته‌بندی نشده
  • بازدید : 1 views

فالوده یزدی در شهر یزد به ماقوتک نیز معروف است و این دسر خوشمزه را اغلب با شهد و یا بدون استفاده از شهد تهیه می کنند. طرز تهیه فالوده یزدی در منزل به راحتی امکان پذیر است و شما می توانید این نوشیدنی خوشمزه را برای روزهای گرم تابستان آماده کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

فالوده با روش های مختلفی تهیه می شود و فالوده شیرازی و فالوده یزدی و فالوده کرمانی از انواع روش های مختلف برای تهیه فالوده هستند و شما می توانید با توجه به ذائقه خود فالوده را در منزل با یکی از این روش ها درست کنید.

فالوده یزدی خوشمزه و خوش طعم

مواد لازم برای تهیه فالوده یزدی

  • آب گرم : ۱/۴ پیمانه
  • تخم شربتی : یک قاشق سوپخوری
  • نشاسته گل : یک پیمانه
  • آب سرد : ۴ پیمانه
  • گلاب : یک قاشق سوپخوری

مواد لازم برای تهیه شهد فالوده

  • شکر : دو پیمانه
  • گلاب : دو قاشق سوپخوری
  • آب : یک پیمانه

 طرز تهیه شربت مخصوص فالوده یزدی

ابتدا شکر را با ۱ پیمانه آب درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و مخلوط شکر و آب را هم بزنید تا شکر درون آب حل شود و اجازه دهید تا شربت روی حرارت ملایم شعله گاز بجوشد تا به غلظت مناسب برسد و بعد از اینکه شهد مخصوص فالوده یزدی آماده شده گلاب را به آن اضافه کنید و شهد را از روی حرارت گاز بردارید.

طرز تهیه شهد مخصوص فالوده یزدی

طرز تهیه فالوده یزدی در منزل

برای تهیه فالوده یزدی تخم شربتی را با آب گرم خیس کنید و در مکانی مناسب قرار دهید تا تخم شربتی درون آب باز شود.

خیس کردن تخم شربتی درون آب

در مرحله بعدی طرز تهیه فالوده یزدی درون ظرف دیگری نشاسته گل و ۱ قاشق گلاب و آب سرد را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شوند.

حل کرن نشاسته درون آب حل کردن نشاسته در آب

مخلوط نشاسته را از صافی رد کنید. مایه فالوده را درون قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید و مخلوط نشاسته را به مدت ۱۵ دقیقه به صورت مرتب هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد.

طرز تهیه فالوده خوشمزه

توجه داشته باشید که مایه فالوده باید از مایه فرنی سفت تر شود.

روش تهیه فالوده یزدی در منزل

مخلوط نشاسته را درون سینی در ابعاد ۴۰*۳۰ سانتی متر بریزید و سینی را به خوبی تکان بدهید تا نشاسته در همه جای سینی به صورت یکسان پخش شود سپس سینی را به مدت ۵ ساعت درون یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده سینی را از درون یخچال بیرون آورید و به کمک چاقو مایه فالوده را به شکل مربع های کوچکی برش بزنید. در مرحله بعدی طرز تهیه فالوده یزدی تخم شربتی و شهد مخصوص فالوده را با تکه های یخ و آب سرد مخلوط کنید سپس مایه فالوده را به آرامی درون ظرف شربت تخم شربتی خنک بریزید. توجه داشته باشید که در هنگام ریختن مایه فالوده درون شربت باید شربت تگری و خنک باشد.

فالوده یزدی طرز تهیه فالوده یزدی

در این مطلب با طرز تهیه فالوده یزدی آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر این فالوده خوشمزه و خوش طعم نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

The post طرز تهیه فالوده یزدی پیشنهادی عالی برای روزهای گرم سال appeared first on آرگا.

  • تاریخ : ۲ام تیر ۱۳۹۷
  • موضوع : دسته‌بندی نشده
  • بازدید : 3 views

اگر چه بسیاری از ما فلافل را با ترکیبی از نخود خام می شناسیم اما بهتر است با انواع دیگری از فلافل از جمله فلافل کنجدی، فلافل سیب زمینی، فلافل لبنانی و…  آشنا شویم. در طرز تهیه فلافل با سیب زمینی علاوه بر نخود از سیب زمینی نیز استفاده می کنیم.

مواد لازم

  • نخود خام: 2 لیوان
  • سیر: 3 حبه
  • پیاز: یک عدد بزرگ
  • جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری
  • پودر زیره سبز: یک قاشق چای خوری
  • پودر تخم گشنیز: یک قاشق چای خوری
  • آویشن: یک دوم قاشق چای خوری
  • پودر فلفل قرمز: در صورت تمایل
  • نمک، ادویه و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه فلافل با سیب زمینی

نخود را از 24ساعت قبل در آب بخیسانید. بعد از 24 ساعت، نخود را آبکش کنید و اجازه دهید تا آب آن خوب کشیده شود. خرد کن یا مخلوط را برداشته و نخود را در آن خرد کنید.

خرد کردن نخود خامدر  ادامه سیب زمینی خرد شده(خام) را به همراه سیر به نخود اضافه کنید و دوباره همه مواد را با هم خرد و میکس نماید. در مرحله بعدی طرز تهیه فلافل با سیب زمینی, جعفری خرد شده، پودر زیره و آویشن و سایر ادویه جات را به مخلوط سیب زمینی و نخود اضافه و دوباره هم بزنید.

دوباره دستگاه را روشن کنید تا همه مواد با هم خرد و یک دست شوند. این خرد شدن باید تاحدی ادامه یابد که نخود به دانه های ریز تبدیل شده باشد(نیازی نیست نخود له شده باشد).

فلافل با سیب زمینی

مایه فلافل آماده شده باید کاملاً قابل فرم دادن باشد. از قالب مخصوص فلافل استفاده کنید و از مایه بردارید. اگر مایه فلافل خیلی سفت بود، کمی آب به آن اضافه کنید.حدود یک چهارم لیوان کافی است.

تابه را برداشته و در آن روغن بریزید. این روغن باید در حدی باشد که فلافل در آن شناور و کاملاً سطح آن را بپوشاند. حالا با یک قاشق از مایه فلافل برداشت و داخل قالب بریزید. در ادامه طرز تهیه فلافل با سیب زمینی, مایه را با دست فشار دهید تا فرم قالب را بگیرد.

فلافل های قالب زده شده را داخل روغن بگذارید. اجازه دهید تا فلافل ها سرخ شوند.

سرخ کردن فلافل

نکات لازم برای درست کردن فلافل با سیب زمینی

  1. بهتر است برای سرخ کردن فلافل حرارت ملایم را انتخاب کنید تا فلافل ها کاملاً مغز پخت شوند.
  2. برای جدا شدن راحت مایه فلافل از قالب، بهتر است قالب را چرب کنید.
  3. برای تهیه فلافل حتماً از نخود خام استفاده کنید تا فلافل شما کرانچی ترشود.

بعد از سرخ شدن، فلافل را از روغن بیرون آورده و بر روی دستمال کاغذی یا پارچه تمیز قرار دهید تا روغن اضافی آن چکیده شود. در انتها می توانید این غذا را با سس فلافل نوش جان کنید.

طرز تهیه فلافل با سیب زمینی

از این که تا پایان مطلب دستور پخت فلافل با سیب زمینی همراه ما بودید بسیار خرسندیم و امیدواریم از این مطلب رضایت کامل داشته باشید. در صورت تمایل بر روی لینک انواع فلافل کلیک نمایید.

The post طرز تهیه فلافل با سیب زمینی خوشمزه و متفاوت برای خانواده های ایرانی appeared first on آرگا.

  • تاریخ : ۱ام تیر ۱۳۹۷
  • موضوع : دسته‌بندی نشده
  • بازدید : 3 views

آجیل ها خواص زیادی را دارا می باشند. بسیاری از ویتامین های K و E را می توان در آن ها جست و جو کرد. در طرز تهیه کیک آجیلی می توانید مجموعه ای از آجیل ها را برای تزیین و طعم دهی استفاده کنید. این کیک خوشمزه همچون کیک گردویی و کیک کشمشی می تواند یک میان وعده عالی برای تک تک اعضای خانواده باشد.

مواد لازم

  • شکر پودری: سه چهارم پیمانه
  • بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
  • نمک: یک قاشق چای خوری
  •  تخم مرغ:3 عدد
  • انبه خشک شده: یک دوم پیمانه
  • آرد سفید الک شده: یک و سه چهارم پیمانه
  • برگه هلو خشک شده و خرد شده: یک دو پیمانه
  • بادام هندی یا بریزیلی و زمینی: یک دوم پیمانه
    مواد لازم کیک آجیلی
  • فندق بو داده شده: یک سوم پیمانه
  • پسته: یک چهارم
  • عسل گرم و رقیق: برای سرو کردن
  • گردو: یک دوپیمانه
  • کشمش: یک دوم پیمانه
  • آب پرتقال یا لیموترش: یک چهارم پیمانه
  • بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
  • آناناس خشک شده: دو سوم پیمانه
  • توت فرنگی خشک: یک دوم پیمانه

طرز تهیه کیک آجیلی

برای شروع طرز تهیه کیک آجیلی, ابتدا فر را روی 160 درجه سانتی گراد قرار دهید و روشن کنید تا گرم شود. یک قالب گرد با ارتفاع 6 و طول 20 سانتی متر انتخاب و کف آن را چرب کنید. یک تکه فویل را به اندازه سطح روی قالب ببرید و در کناری بگذارید.

میوه های خشک شده و آجیل ها را خرد کنید. خشک کردن میوه را می توانید در منزل انجام دهید.

بادام هندی و کشمش

میکس آجیل

آجیل

توجه داشته باشید که می توانید از میوه های خشک شده بسیاری استفاده کنید. همچنین می توانید از میوه های دیگری به جای این میوه ها استفاده کنید.

بعد از خرد کردن میوه و آجیل، آن ها را در ظرف مناسبی با هم میکس کنید و سپس آب پرتقال را به آن اضافه کنید.

مراحل تهیه کیک آجیلی مواد را با هم مخلوط کنید تا یک دست شوند. در کاسه ای دیگر، شکر و کره را مخلوط و هم بزنید.

شکر قهوه ای و آرداین هم زدن را تا زمان یک دست شدن مواد داخل ظرف ادامه دهید. باید رنگ مواد داخل ظرف تغییر کند و مواد داخل آن نیز نرم شود.

مخلوط آرد و شکر

در ادامه طرز تهیه کیک آجیلی, تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد داخل ظرف اضافه و هم بزنید. اینقدر هم بزنید تا مواد دلمه دلمه نشود. آرد الک شده را نیز کم کم به سایر مواد اضافه کنید.

میکس آجیل هم زدن را تا زمان یک دست شدن مواد ادامه دهید. مواد آماده کرده را درون قالب بریزید.

ریختن مواد در قالب

می توانید قبل از ریختن مواد داخل قالب از میوه خشک برای تزیین کف کیک نیز استفاده کنید. به عنوان مثال از آلبالو یا زغال اخته استفاده کنید.

ریختن میوه در کف قالببرای تزیین کیک نیز باید از بقیه آجیل ها کمک بگیرید. یعنی آجیل ها را به ترتیبی که تمایل دارید، بر روی مواد داخل قالب بچینید. این آجیل ها بهتر است کمی در درون مایه کیک فرو رود.دستور تهیه کیک آجیلی

در مرحله بعدی طرز تهیه کیک آجیلی, قالب را به مدت یک ساعت و 45 دقیقه تا 2 ساعت در داخل فر قرار دهید. بعد از گذشت این مدت، درب فر را باز کنید و یک خلال چوبی در مرکز کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، یعنی کیک شما پخته شده است.

بعد از پخته شدن، کیک را بیرون آورید و روی یک قفسه سیمی یا سطح، وارونه بگذارید. نیم ساعت تا یک ساعت بعد قالب را برداشته و کیک را برگردانید. آن گاه عسل گرم و رقیق را با قلمو روی کیک بکشید.

طرز تهیه کیک آجیلی

اما بهتر است یک شب کیک را به شکل وارونه در محیط قرار دهید تا آرام آرام سرد شود. روز بعد قالب را بردارید و کیک را در ظرف مناسبی برگردانید. قبل از سرو، عسل را گرم کرده و بر روی آن بکشید. پس از این مرحله، طرز تهیه کیک آجیلی به اتمام می رسد. می توانید این کیک خوشمزه را نوش جان نمایید.

کیک آجیلی

امیدواریم طرز پخت کیک آجیلی مورد توجه شما دوستان گرامی قرار گرفته باشد و بتوانید این کیک خوشمزه را در کنار خانواده تهیه و نوش جان کنید. شما عزیزان می توانید با کلیک بر روی لینک انواع کیک از سایر مطالب مرتبط در مجله آرگا دیدن فرمایید.

The post طرز تهیه کیک آجیلی خوشمزه با ارزش غذایی بالا appeared first on آرگا.

  • تاریخ : ۳۱ام خرداد ۱۳۹۷
  • موضوع : دسته‌بندی نشده
  • بازدید : 4 views

اغلب کدبانوها تمایل دارند آخر هفته ها پیش غذا و غذا و دسر و نوشیدنی خوشمزه ای را تهیه کنند و اعضای خانواده شان را دور یکدیگر جمع کنند و پذیرایی باشکوهی را با تهیه یک منو غذایی بی نظیر از خانواده خود داشته باشند.

یک آخر هفته ایده آل برای شروع فصل تابستان

بورانی اسفناج و آلبالو پلو و بستنی میوه ای و شربت خاکشیر ست غذایی بی نظیر برای آخر فصل بهار است و شما می توانید با تهیه این منوی غذایی اعضای خانواده تان را سوپرایز کنید.

تزیین آلبالو پلو

دستور تهیه بورانی اسفناج

بورانی اسفناج از انواع پیش غذاهای خوشمزه و خوش طعم است و بهتر است شما این پیش غذای مقوی را در منزل تهیه کنید.

پیشنهاد آشپزی

مواد لازم

  • اسفناج خام : 300 گرم
  • ماست چکیده : 1.5 پیمانه
  • نمک : به مقدار لازم
  • سیر : دو حبه
  • فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه بورانی اسفناج

برای تهیه بورانی اسفناج ابتدا اسفناج ها را در اندازه دلخواه خود خرد کنید. درون قابلمه ای مناسب 1/3 فنجان آب بریزید و اسفناج های خرد شده را درون قابلمه بریزید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید سپس قابلمه را روی حرارت شعله ملایم گاز قرار دهید تا اسفناج ها نرم شوند سپس درب قابلمه را بردارید تا آب اضافی اسفناج ها کشیده شود.

پیشنهاد آشپزی آخر هفته

برای اینکه آب اسفناج کشیده شود آن را با قاشق چوبی هم بزنید و زیر و رو کنید توجه داشته باشید که نباید آب اسفناج خشک شود سپس شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا اسفناج سرد شود. اسفناج سرد شده و سیر رنده شده و ماست و نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.

روش تهیه بورانی اسفناج

در مرحله بعدی طرز تهیه بورانی اسفناج این پیش غذای خوشمزه و مقوی را درون یخچال به مدت دو ساعت قرار دهید تا مزه مواد به خورد یکدیگر برود و بعد از مدت زمان ذکر شده بورانی را از یخچال بیرون آورید.

تزیین ساده بورانی تزیین بورانی

دستور تهیه آلبالو پلو

آلبالو پلو از انواع غذاهای ایرانی خوشمزه است و این غذا در اواخر فصل بهار تهیه می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی را مشاهده خواهید کرد.

تزیین آلبالو پلو

مواد لازم

  • برنج : شش پیمانه پلوپزی
  • آلبالو با هسته : 1.5 کیلوگرم
  • پیاز متوسط رنده شده : 1 عدد
  • گوشت چرخ کرده : 300 گرم
  • زعفران : به مقدار لازم
  • شکر : 800 گرم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه آلبالو پلو

برای تهیه آلبالو پلو ابتدا برنج را پاک کنید و بشویید و با مقداری نمک خیس کنید. آلبالوها را بشویید و هسته گیری کنید سپس شکر را لا به لای آلبالوها بریزید و اجازه دهید به مدت 10 تا 20 دقیقه بعد از به جوش آمدن آلبالوها بپزند. بعد از مدت ذکر شده آلبالو را درون صافی بریزید و شربت آن را کنار بگذارید.

آلبالو پلو
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک ورز دهید سپس کوفته ریزه درست کنید و کوفته ریزه ها را درون روغن تفت دهید.

سرخ کردن کوفته ریزه
در مرحله بعدی طرز تهیه آلبالو پلو درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید برنج را درون قابلمه بریزید و بعد از اینکه برنج به مرحله آبکشی رسید آن را آبکش کنید.

دستور تهیه آلبالو پلو

مقداری روغن در کف قابلمه بریزید سپس ته چین مورد نظر را در کف قابلمه قرار دهید و مقداری برنج و یک لایه آلبالو و مقداری کوفته ریزه در لا به لای برنج بریزید و این مرحله را تکرار کنید تا برنج و بقیه مواد تمام شوند توجه داشته باشید که برای خوشرنگ شدن برنج بهتر است مقداری زعفران آسیاب شده در لا به لای برنج بریزید.

روش پخت آلبالو پلو

در مرحله آخر نیز دو ملاقه شربت آلبالو و سه قاشق غذاخوری روغن روی برنج بریزید و برنج را دم بگذارید و بعد از دم کشیدن برنج آن را درون دیس بکشید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته تزیین آلبالو پلو

دستور تهیه بستنی میوه ای

بستنی میوه ای از انواع دسرهای خوشمزه و محبوب در فصل تابستان است. در ادامه این مطلب طرز تهیه بستنی میوه ای را در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار داده ایم.

بستنی میوه ای

مواد لازم

  • شکر : یک پیمانه
  • میوه دلخواه : 200 گرم
  • تخم مرغ : یک عدد
  • نمک : 1/4 قاشق مرباخوری
  • وانیل : 1/4 قاشق مرباخوری
  • خامه : دو پیمانه
  • ماء الشعیر : یک پیمانه

طرز تهیه بستنی میوه ای

برای تهیه بستنی میوه ای ابتدا درون ظرفی مناسب میوه های دلخواه را خرد کنید و با نیمی از شکر درون مخلوط کن بریزید تا میوه ها پوره شوند سپس پوره میوه ها را درون ظرف لعابی بریزید و ظرف را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید و هم بزنید تا حدی غیلظ شوند و ظرف را از روی حرارت شعله گاز بردارید و اجازه دهید تا پوره میوه ها سرد شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه بستنی میوه ای تخم مرغ را با کمک همزن برقی از یک جهت هم بزنید تا کف کند. باقی مانده شکر و وانیل و نمک را به تخم مرغ اضافه کنید و هم زدن تخم مرغ را ادامه دهید تا کشدار و کرم رنگ شود و حجم آن دو برابر شود. درجه همزن را کم کنید و ماء الشعیر را به آرامی به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط تخم مرغ یکدست شود. خامه را درون ظرفی جداگانه با کمک همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد سپس خامه را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با کمک درجه کم همزن برقی مخلوط تخم مرغ و خامه را هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط پوره میوه سرد شده را به مخلوط تخم مرغ و خامه اضافه کنید و با کمک درجه کم همزن برقی مواد بستنی میوه ای را هم بزنید تا یکدست شوند. مواد آماده شده بستنی را درون ظرفی مناسب بریزید و درب ظرف را ببندید سپس ظرف را درون فریزر به مدت 2 تا 3 ساعت قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده ظرف را بیرون آورید و با کمک همزن برقی بستنی را هم بزنید تا نرم شود سپس بستنی را درون فریزر قرار دهید و این مراحل را سه بار و هر 2 تا 3 ساعت انجام دهید و بعد از انجام دادن این مرحله ها بستنی را به مدت 24 ساعت درون فریزر قرار دهید تا آماده شود.

بستنی میوه ای

نکات طلایی برای تهیه بستنی میوه ای

  • بستنی میوه ای را می توانید درون نان بستنی بریزید و یا به صورت معمولی آن را سرو کنید.
  • در صورتی که از میوه های شیرین برای تهیه بستنی میوه ای استفاده می کنید بهتر است دو قاشق سوپخوری از شکر را کم کنید زیرا اگر بستنی شیرین باشد انجماد آن به خوبی انجام نمی شود.
  • برای تهیه بستنی میوه ای می توانید از دستگاه بستنی ساز استفاده کنید که در این صورت دیگر نیازی نیست که هر 2 یا 3 ساعت بستنی را هم بزنید.

بستنی میوه ای

دستور تهیه شربت خاکشیر

شربت خاکشیر از انواع نوشیدنی های خوش طعم است که برای رفع عطش در فصل تابستان مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه این مطلب طرز تهیه شربت خاکشیر را به شما کدبانوهای عزیز آموزش می دهیم.

شربت خاکشیر

مواد لازم

  • خاکشیر
  • آب
  • شکر
  • گلاب
  • یخ
  • آلو بخار ( در صورت تمایل )

طرز تهیه شربت خاکشیر

ابتدا خاکشیر به خوبی بشویید تا تمیز شود سپس مقداری آب به ظرفی که از آن برای شستن خاکشیر استفاده کرده اید بیفزایید. گلاب و شکر و یخ را به خاکشیر اضافه کنید و این شربت خوشمزه را میل کنید. می توانید برای خوش طعم تر شدن شربت خاکشیر مقداری آبلیمو و چند عدد آلو بخارا به آن اضافه کنید که در صورت افزودن آلو بخارا به شربت خاکشیر باید 7 ساعت صبر کنید تا شربت مزه آلو را به خود بگیرد و آلوها نرم شوند همچنین به جای استفاده از شکر می توانید در طرز تهیه شربت خاکشیر از نبات و یا عسل استفاده کنید.

طرز تهیه شربت خاکشیر

در این مطلب پیشنهاد آشپزی آخر هفته مجله آرگا را مشاهده کردید که امیدواریم از تهیه این ست غذای ایرانی بی نظیر نهایت لذت را ببرید.

The post آشپزی آخر هفته 31 خرداد یک منوی ایرانی برای پایان فصل بهار! appeared first on آرگا.

  • تاریخ : ۳۰ام خرداد ۱۳۹۷
  • موضوع : دسته‌بندی نشده
  • بازدید : 3 views

پیتزا شیکاگو از انواع پیتزاهای خوشمزه است و در طرز تهیه پیتزا شیکاگو نسبت به سایر پیتزاها از پنیر پیتزا و خمیر پیتزا با ضخامت بیشتری استفاده می شود به همین دلیل است پیتزا شیکاگو طرفداران زیادی دارد.

پیتزا نیویورکی و پیتزا شیکاگو و پیتزا ایتالیایی از انواع پیتزاهای لذیذ و پرطرفدار هستند و اگر شما به پخت پیتزاهای مختلف در منزل علاقه مند هستید بهتر است از تهیه این نوع پیتزاها غافل نشوید.

طرز تهیه پیتزا شیکاگو

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا شیکاگو

  • آرد : 2 و یک چهارم پیمانه تا 3 و یک چهارم پیمانه
  • مخمر : یک بسته
  • آب گرم : یک پیمانه
  • نمک : 1/4 قاشق چایخوری
  • روغن زیتون و یا روغن مایع : دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه خمیر پیتزا شیکاگو

مخمر و نمک و 1 و یک چهارم آرد را درون ظرفی بزرگ با یکدیگر ترکیب کنید سپس آب و روغن را به مخلوط آرد بیفزایید و با کمک همزن برقی و با سرعت پایین مخلوط آرد را به مدت 30 ثانیه هم بزنید.

طرز تهیه خمیر پیتزا

توجه داشته باشید که در هنگام هم زدن مخلوط خمیر باید مواد چسبیده شده به کنارهای ظرف را به طور مداوم با کمک همزن بگیرید. خمیر پیتزا را مجددا به مدت سه دقیقه با سرعت بالا هم بزنید و به کمک قاشق از باقی مانده آرد به مایه خمیر اضافه کنید و آرد را با مایه خمیر مخلوط کنید.

خمیر پیتزا

در مرحله بعدی طرز تهیه خمیر پیتزا سطح صافی را آرد پاشی کنید سپس خمیر پیتزا را روی سطحی که آرد پاشی کرده اید قرار دهید و باقی مانده آرد را با دست به خمیر اضافه کنید و خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا نسبتا سفت شود و سطح آن ارتجاعی و نرم شود سپس خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید و روی آن را بپوشانید و خمیر را به مدت 20 دقیقه استراحت دهید.

خمیر مخصوص پیتزا شیکاگو

مواد لازم برای تهیه پیتزا شیکاگو

  • خمیر پیتزا : به مقدار لازم
  • سس پیتزا : به مقدار لازم
  • سوسیس خرد و سرخ شده : 150 گرم
  • قارچ ورقه ای خرد شده : 150 گرم
  • زیتون هسته گرفته و ورقه ای شده : 10 عدد
  • فلفل دلمه ای : یک عدد
  • کالباس خرد شده : 150 گرم
  • فلفل دلمه ای : یک عدد
  • پنیر پیتزا رنده شده : 150 گرم
  • ریحان و آویشن : به مقدار لازم
  • پنیر موزارلا تازه و مکعبی خرد شده : 125 گرم

طرز تهیه پیتزا شیکاگو

برای طرز تهیه پیتزا شیکاگو خمیر را با 500 گرم آرد آماده کنید و در فاصله ای که خمیر ور می آید مواد میانی پیتزا را آماده کنید.
برای تهیه سس پیتزا رب گوجه فرنی را با ریحان و آویشن و نمک و سیر رنده شده و آبلیمو و فلفل سیاه و روغن زیتون و یا روغن مایه ترکیب کنید می توانید برای تهیه سس مخصوص پیتزا از گوجه فرنگی و پیاز میکس شده نیز استفاده کنید.

طرز تهیه سس پیتزا
خمیر پیتزا را به 2 قسمت بزرگ و کوچک تقسیم کنید و با کمک وردنه نانوایی قسمت بزرگ تر خمیر را روی سطح صافی پهن کنید

باز کردن خمیر پیتزا با وردنه نانوایی

در این مرحله از طرز تهیه پیتزا شیکاگو خمیر پیتزا را درون قالب پیتزا به صورتی پهن کنید که خمیر هم کف قالب را بپوشاند و هم اطراف و دیواره های قالب پیتزا را بپوشاند و علاوه بر این خمیر پیتزا از دیواره های قالب حدود 1 تا 1.5 سانتی متر بالا بیاید سپس قسمت های اضافه خمیر را قیچی کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه پیتزا شیکاگو ابتدا مقداری از سس پیتزا را روی خمیر پیتزا بمالید سپس مقداری پنیر پیتزا روی سس بریزید و کالباس و قارچ و فلفل دلمه ای و زیتون و سوسیس را به صورت لایه لایه روی خمیر پیتزا قرار دهید و روی همه مواد را با کمک پنیر پیتزا بپوشانید سپس قسمت کوچکتر خمیر را روی تخته ای مناسب باز کنید و روی لایه اول خمیر بکشید به طوری که حدود 1 سانتی متر از خمیر پیتزا از لبه قالب بیرون بیاید سپس دور تا دور لایه خمیر پیتزا را به سمت داخل جمع کنید و روی سطح خمیر سوراخ هایی را به کمک چاقو ایجاد کنید و روی خمیر را به کمک باقی مانده سس پیتزا بپوشانید و پنیر پیتزا و پنیر موزارلا را روی سس پیتزا بریزید و قالب پیتزا را به مدت 45 دقیقه درون فر با درجه حرارت 190 تا 200 درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه دهید تا پیتزا درون فر به خوبی پخته شود.

مراحل تهیه پیتزا شیکاگو

در طرز تهیه پیتزا شیکاگو اگر در طول پخت پیتزا احساس کردید که رنگ سطح پیتزا تیره شده است با کمک ورقه آلومینیومی روی پیتزا را بپوشانید و اجازه دهید تا خمیر لایه زیرین مغز پخت شود. بعد از اینکه پیتزا پخته شد 10 دقیقه صبر کنید تا پیتزا شیکاگو خنک شود سپس آن را از قالب جدا کنید.

پیتزا شیکاگو   پیتزا شیکاگو خوشمزه

در طرز تهیه پیتزا شیکاگو از پنیر پیتزا و سس زیادی استفاده می شود همچنین می توانید برای پخت این پیتزا به جای سوسیس از گوشت چرخ کرده و ادویه و پیاز استفاده کنید.

The post طرز تهیه پیتزا شیکاگو به سبک رستوران ها در آشپزخانه منزلتان appeared first on آرگا.

  • تاریخ : ۲۹ام خرداد ۱۳۹۷
  • موضوع : دسته‌بندی نشده
  • بازدید : 2 views

ژله از انواع دسرهای خوش طعم و پرطرفدار است و انواع مختلفی دارد و با روش های متفاوتی تهیه می شود. ژله شطرنجی از انواع ژله ها با ظاهری زیبا است و طرز تهیه ژله شطرنجی در منزل به راحتی امکان پذیر است و اگر شما به تهیه انواع ژله ها علاقه مند هستید بهتر است از تهیه این نوع دسر غافل نشوید.

ژله رنگین کمان و ژله شطرنجی و ژله خرده شیشه از انواع ژله های مجلسی و رنگی هستند و شما می توانید برای پذیرایی از مهمان ها این نوع ژله ها را در منزل تهیه کنید.

ژله شطرنجی خوش طعم

مواد لازم

  • ژله آلوئه ورا : دو بسته
  • ژله در طعم و رنگ های مختلف ( آلبالو و کیوی و موز و بلوبری و انگور بنفش ) : از هر کدام 1/2 بسته
  • بستنی وانیلی : یک بسته

طرز تهیه ژله شطرنجی

برای تهیه ژله شطرنجی بستنی وانیلی را از یخچال بیرون آورید تا آب شود سپس ژله آلوئه ورا با دو پیمانه آب جوش مخلوط کنید و ظرف حاوی ژله آلوئه ورا را روی بخار کتری و یا سماور قرار دهید تا ژله آلوئه ورا درون آب حل شود و شفاف شود سپس ظرف ژله را در مکانی مناسب قرار دهید تا ژله خنک شود توجه داشته باشید که نباید ژله آلوئه ورا ببندد.
در مرحله بعدی طرز تهیه ژله شطرنجی هر یک از پودرهای ژله را با 1/4 پیمانه آب جوش ترکیب کنید سپس هر یک از پودرهای ژله را روی بخار کتری و یا سماور قرار دهید تا پودر های ژله حل شوند و شفاف شوند سپس به هر کدام از ژله های حل شده 1/4 لیوان آب سرد اضافه کنید و هر یک از ژله های حل شده را درون ظرف پلاستیکی جداگانه ای بریزید و ظروف پلاستیکی را درون یخچال قرار دهید تا ژله ها به طور کامل ببندند و خودشان را بگیرند. توجه داشته باشید که بهتر است از مقداری آب کمی برای حل کردن پودرهای ژله استفاده کنید تا بتوانید ژله ها را بعد از بسته شدن به راحتی برش بزنید.

طرز تهیه ژله شطرنجی
در این مرحله از طرز تهیه ژله شطرنجی بعد از آماده شدن هر یک از ژله ها آن ها را درون سینی برگردانید و ژله ها را در ابعاد 3 سانت در  3سانت برش بزنید. برای اینکه ژله ها را به راحتی برش بزنید بهتر است درون ظرفی مناسب مقداری آب جوش بریزید و چاقو را درون آب جوش قرار دهید تا گرم شود سپس ژله ها را به کمک چاقو برش بزنید.

ژله شطرنجی
کف قالب مخصوص ژله را به اندازه 2 تا 3 میلی متر ژله آلوئه ورا بریزید و بعد از اینکه ژله آلوئه ورا به غلظتی شبیه به سفیده تخم مرغ رسید ژله های برش زده شده را روی آن بچینید.

روش تهیه ژله شطرنجی دستور تهیه ژله شطرنجی
در مرحله آخر طرز تهیه ژله شطرنجی باقی مانده ژله آلوئه ورا را با بستنی وانیلی مخلوط کنید و مقداری از مخلوط ژله آلوئه ورا و بستنی وانیلی را روی برش های ژله بریزید سپس ظرف حاوی ژله شطرنجی را درون فریزر قرار دهید تا ژله ها به صورت کامل بسته شوند.

ژله شطرنجی خوش طعم
دوباره قالب حاوی ژله را از فریزر بیرون آورید و باقی مانده ژله آلوئه ورا را روی برش های ژله بریزید و روی ظرف سلفون بکشید سپس قالب ژله را به مدت نصف روز درون یخچال قرار دهید.
بعد از مدت زمان ذکر شده قالب ژله را از درون یخچال بیرون آورید و درون ظرفی بزرگ و مناسب مقداری آب گرم بریزید و اطراف ژله شطرنجی را با کمک چاقو از قالب جدا کنید سپس قالب ژله را درون آب گرم به مدت 30 ثانیه قرار دهید و ظرفی را که برای سرو در نظر گرفته اید خیس کنید و روی قالب ژله قرار دهید و ژله شطرنجی را درون ظرف مورد نظر برگردانید و با کمک روش های تزیین ژله این ژله مجلسی و خوشمزه را تزیین کنید.

 تزیین ژله شطرنجی   ژله شطرنجی

در این مطلب با طرز تهیه ژله شطرنجی در منزل آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این ژله مجلسی نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

The post طرز تهیه ژله شطرنجی مناسب برای مهمانی های خانوادگی appeared first on آرگا.

  • تاریخ : ۲۸ام خرداد ۱۳۹۷
  • موضوع : دسته‌بندی نشده
  • بازدید : 4 views

نرگسی غذای ساده ای است که به راحتی آماده می شود و برای پخت آن زمان زیادی نیاز نداریم. از این رو قصد داریم در این مطلب طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز را برای طرفداران غذاهای راحت و ساده مطرح نماییم که امیدواریم برای شما عزیزان نیز جذاب باشد.

اگر به دنبال غذایی سریع و آسان هستید، دستور تهیه نرگسی می تواند انتخاب ایده آل و فوق العاده ایی برای شما باشد و در کمترین زمان اقدام به پخت غذایی خوشمزه و عالی نمایید. نرگسی اغلب با سبزیجات از جمله بادمجان، اسفناج، لوبیا سبز، سیب زمینی، قارچ و… تهیه می شود. قبلا طرز تهیه نرگسی بادمجان را ارائه داده ایم که خوشبختانه مورد توجه شما عزیزان قرار گرفت. حال به ارائه طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز می پردازیم که علاوه بر طعمی عالی و خاص، غذایی مقوی و مفید نیز می باشد.

مواد لازم

  • تخم مرغ: 4 عدد
  • پیاز متوسط: 2 عدد
  • لوبیا سبز: نیم کیلو
  • جوش شیرین: یک قاشق مرباخوری
  • روغن: 150 گرم
  • نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم

طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز خوشمزه

نرگسی غذایی مقوی و کاملاً ایرانی است که حداکثر زمان برای پخت آن 20 دقیقه است. برای شروع پختن نرگسی لوبیا سبز, ابتدا لوبیا سبزها را بشویید. توجه داشته باشید برای تهیه این غذا بهتر است از لوبیا سبز تازه استفاده کنید. اجازه دهید آب لوبیا سبزها کشیده شود. آن گاه سر و ته لوبیاها را بگیرید(با چاقوی اره ای تیز این کار سریع تر و راحت تر انجام می شود).

نرگسی لوبیا سبز

حالا این لوبیاها را به شکل نازک خرد کنید.

خرد کردن لوبیا سبز

بعد از خلال کردن لوبیا سبز، آن ها را در آب جوش بریزید. بعد از 2 الی 3 دقیقه، نمک و جوش شیرین به آن اضافه کنید. آن گاه لوبیا پخته را در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. لوبیا سبز آبکش شده

در مرحله بعدی پخت نرگسی لوبیا سبز, تابه را بر روی حرارت قرار دهید و روغن در آن بریزید. پیاز خرد شده را بعد از داغ شدن روغن در آن بریزید. صبر کنید تا پیاز تغییر رنگ دهد و طلایی شود. آن گاه لوبیا را به پیاز اضافه و مخلوط کنید. منتظر بمانید تا آب آن ها کاملاً کشیده شود. در ادامه با پشت قاشق لوبیا را صاف کنید و تخم مرغ ها را به طور منظم روی آن بشکنید. بعد از شکستن تخم مرغ، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. حالا حرارت را ملایم کنید و درب تابه را قرار دهید.

کافی است فقط سفیده تخم مرغ ها بسته شود. نرگسی شما آماده سرو می باشد و می توانید آن را در دیس بکشید و با مواد مختلفی تزیین کنید و میل نمایید.

طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز

امیدواریم طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز که در این مطلب ارائه دادیم مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد و از پخت این غذای ایرانی خوشمزه و خوش طعم لذت ببرید.

The post طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز یک غذای ساده اما خوشمزه appeared first on آرگا.

  • تاریخ : ۲۷ام خرداد ۱۳۹۷
  • موضوع : دسته‌بندی نشده
  • بازدید : 4 views

پنکیک از انواع خوراکی های خوشمزه و اشتهاآور است که به راحتی می توانید آن را در منزل برای وعده صبحانه و یا به عنوان میان وعده و دسر تهیه کنید. در طرز تهیه پنکیک می توانید از برش های میوه و شکلات و پودر کاکائو و … استفاده کنید که هر کدام از این روش ها طعم و مزه خاص خود را دارند.

پنکیک یا کیک تابه ای از انواع کیک های خوش طعم و نازک است که در مدت زمان کوتاه و با مواد لازم ساده ای تهیه می شود و شیر و تخم مرغ و آرد پایه اصلی برای تهیه پنکیک ها هستند.

پنکیک ساده

طرز تهیه پنکیک با 5 روش مختلف

برای تهیه پنکیک از مواد لازم مختلفی استفاده می شود که انتخاب مواد لازم برای تهیه پنکیک به ذائقه شما بستگی دارد. در ادامه 5 روش مختلف برای تهیه پنکیک را به شما همراهان عزیز و گرامی آموزش می دهیم.

پنکیک سیب

1. دستور تهیه پنکیک ساده

پنکیک ساده از انواع پنکیک های مناسب برای وعده صبحانه است و شما می توانید این نوع پنکیک را با انواع مربا و عسل و کره و شکلات صبحانه و … میل کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

طرز تهیه پنکیک ساده در منزل

مواد لازم

  • آرد : 1.5 پیمانه
  • شیر : 1 پیمانه
  • کره : 30 گرم
  • شکر : 1 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ : 1 عدد
  • بیکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری
  • وانیل : نوک قاشق چایخوری
  • نمک : نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه

برای تهیه پنکیک ساده شکر و تخم مرغ را هم بزنید تا کرم رنگ و لطیف شوند و شکر درون تخم مرغ حل شود.

مخلوط زرده تخم مرغ و شکر

سپس وانیل را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

هم زدن زرده و شکر
در مرحله بعدی طرز تهیه پنکیک ساده کره نرم شده و شیر را به مایه پنکیک اضافه کنید و با کمک همزن مواد را هم بزنید تا باهم مخلوط و یکدست شوند.

افزودن شیر به مایه پنکیک

بیکنیگ پودر و آرد و نمک را الک کنید.

الک کردن آرد و بیکینگ پودر

مخلوط آرد را به مایه پنکیک اضافه کنید و با کمک قاشق مایه پنکیک را هم بزنید تا گلوله های آرد درون مایه پنکیک باز شوند و مخلوط خمیر پنکیک یکدست شود.

اضافه کردن آرد به مایه پنکیک
در این مرحله از طرز تهیه پنکیک ساده درون تابه ای نچسب مقداری روغن بریزید سپس تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود و یک ملاقه از مایه پنکیک را بردارید و درون روغن بریزید و با پشت قاشق مایه پنکیک را پخش کنید تا نازک شود و بعد از اینکه یک طرف پنکیک سرخ شد طرف دیگر آن را برگردانید تا سرخ و طلایی شود.

سرخ کردن پنکیک

پنکیک را از درون روغن خارج کنید و باقی مانده مایه پنکیک را به همین روش آماده کنید.

طرز تهیه پنکیک در خانه

2. دستور تهیه پنکیک دارچین و سیب

پنکیک سیب و دارچین طعم بی نظیر و متفاوتی دارد و شما می توانید این نوع پنکیک خوش طعم را در منزل به راحتی تهیه کنید.

طرز تهیه پنکیک دارچین و سیب

مواد لازم

  • آرد : 1.5 پیمانه
  • شیر : 1 پیمانه
  • شکر : دو قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ : یک عدد
  • کره : 30 گرم
  • وانیل : نوک قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری
  • دارچین : یک قاشق مرباخوری
  • سیب : به میزان لازم

دستور پخت

یک قاشق غذاخوری شکر و وانیل و تخم مرغ را درون ظرفی مناسب بریزید.

شکر و تخم مرغ

با کمک همزن مخلوط شکر و تخم مرغ را هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار شوند.

هم زدن شکر و زرده تخم مرغ

کره آب شده و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

افزودن شیر به مایه پنکیک
در مرحله بعدی طرز تهیه پنکیک سیب و دارچین، بیکینگ پودر و آرد را الک کنید.

الک کردن آرد

مخلوط آرد را به مایه پنکیک اضافه کنید و با کمک قاشق مایه پنکیک را هم بزنید توجه داشته باشید که غلظت مواد باید به اندازه ای باشد که وقتی سیب ها را داخل مایه پنکیک قرار می دهید مایه به سیب ها بچسبد. اگر مایه پنکیک خیلی شل یا سفت بود می توانید مقداری آرد و یا شیر به آن اضافه کنید.

مایه پنکیک
در مرحله بعدی دستور تهیه پنکیک سیب و دارچین، سیب ها را به صورت حلقه ای برش بزنید و قسمت هسته سیب ها را بیرون آورید و با کمک ماسوره فرم دهی خامه سیب ها را فرم دهید سپس یک قاشق باقی مانده از شکر را با دارچین مخلوط کنید و مخلوط این مواد را روی سطح سیب ها بریزید.

طرز تهیه پنکیک دارچین و سیب

حلقه های سیب را روی یکدیگر قرار دهید.

پنکیک دارچین و سیب

حلقه های سیب را داخل مایه پنکیک بزنید.

قرار دادن برش سیب درون مایه پنکیک
در مرحله آخر طرز تهیه پنکیک با سیب و دارچین کف تابه ای مناسب را با کره چرب کنید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا داغ شود سپس سیب های آغشته به مایه پنکیک را درون تابه قرار دهید و شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم کنید و درب تابه را ببندید تا پنکیک مغز پخت شود و یک طرف آن طلایی رنگ شود سپس پنکیک را برگردانید و اجازه دهید تا طرف دیگر پنکیک طلایی رنگ شود.

سرخ کردن پنکیک سیب

توجه داشته باشید که در این مرحله نیازی نیست که درب تابه بسته باشد و بعد از اینکه طرف دیگر پنکیک طلایی و سرخ شد پنکیک ها را درون ظرفی مناسب قرار دهید تا سرد شوند.

پنکیک سیب و دارچین

3. دستور تهیه پنکیک شکلاتی

پنکیک شکلاتی از انواع پنکیک های مقوی و خوشمزه هستند و شما می توانید از این نوع پنکیک ها در وعده صبحانه و میان وعده و یا به عنوان دسر استفاده کنید.

پنکیک شکلاتی

مواد لازم

  • آرد : یک و یک چهارم پیمانه
  • شکر : 1.2 لیوان
  • تخم مرغ : یک عدد
  • وانیل : 1 قاشق مرباخوری
  • شیر : 1.5 لیوان
  • نمک : 1 قاشق مرباخوری
  • کره : 5 قاشق سوپخوری
  • پودر کاکائو : 4 قاشق غذاخوری
  • خامه پاستوریزه : 1 بسته صورتی
  • بیکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه

برای تهیه پنکیک شکلاتی ابتدا درون ظرفی مناسب آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو و شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید.

مخلوط شکر و پودر کاکائو
در این مرحله از طرز تهیه پنکیک شکلاتی درون ظرفی دیگر کره و تخم مرغ و شیر را با یکدیگر مخلوط کنید و با کمک همزن مخلوط تخم مرغ را هم بزنید تا مواد به صورت یکدست با یکدیگر ترکیب شوند سپس مخلوط مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با همزن مخلوط این مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.

طرز تهیه پنکیک شکلاتی در خانه
در مرحله بعدی روش تهیه پنکیک شکلاتی تابه را روی حرارت شعله گاز قرار دهید تا گرم شود سپس یک قاشق غذاخوری روغن درون تابه بریزید و بعد از اینکه روغن داغ شود با کمک ملاقه یک چهارم از مواد را درون تابه بریزید و اجازه دهید تا یک طرف مایه پنکیک سرخ و مغز پخت شود.

سرخ کردن پنکیک شکلاتی

طرف دیگر پنکیک را برگردانید و اجازه دهید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی رنگ شود.

پنکیک شکلاتی خوش طعم

سپس پنکیک پخته شده را درون ظرف مناسبی قرار دهید تا سرد شود و بعد از سرد شدن پنکیک با کمک خامه روی آن را تزیین کنید. می توانید برای تزیین پنکیک شکلاتی روی پنکیک یک لایه خامه بمالید سپس پنکیک دیگری را روی خامه قرار دهید و به صورت چند لایه پنکیک را تزیین کنید.

مالیدن خامه روی پنکیک پنکیک شکلاتی پنکیک شکلاتی

4. دستور تهیه پنکیک نوتلا

پنکیک نوتلا طعم و مزه بی نظیری دارد و این نوع پنکیک روش تهیه راحتی دارد و شما می توانید در مدت زمان کوتاهی پنکیک نوتلا را در منزل تهیه کنید.

پنکیک نوتلا

مواد لازم

  • شکلات صبحانه برای هر پنکیک : یک قاشق غذاخوری
  • نمک : مقدار کمی
  • بیکینگ پودر : دو قاشق غذاخوری
  • روغن : 4 قاشق غذاخوری
  • آرد : به مقدار لازم ( مقدار آرد باید به اندازه ای باشد که مایه پنکیک به شکل ماست زده شده در آید )
  • شیر : 250 گرم
  • تخم مرغ : دو عدد

طرز تهیه

برای طرز تهیه پنکیک نوتلا ابتدا تخم مرغ و نمک را درون ظرفی مناسب بریزید و با کمک همزن تخم مرغ را هم بزنید تا کف کند سپس روغن و شیر و بیکینگ پودر و آرد را به تخم مرغ زده شده اضافه کنید تا خمیر پنکیک یکدست شود.

مایه پنکیک

درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس به کمک ملاقه از مایه پنکیک بردارید و مایه پنکیک را در کف تابه به شکل گرد پهن کنید و بعد از سرخ شدن یک طرف پنکیک طرف دیگر آن را برگردانید تا سرخ شود.

طرز تهیه پنکیک نوتلاپنکیک ساده

پنکیک را از درون تابه بیرون آورید و شکلات را روی سطح پنکیک بریزید.

پنکیک نوتلا

پنکیک را به صورت لوله ای بپیچید.

طرز تهیه پنکیک نوتلا خوشمزه

5. دستور تهیه پنکیک موز

پنکیک موز از انواع پنکیک های رژیمی و سالم است و اگر شما به دنبال صبحانه ای مقوی و در عین حال رژیمی هستید بهتر است این نوع پنکیک را در منزل تهیه کنید.

پنکیک موزی

مواد لازم

  • تخم مرغ کوچک : دو عدد
  • موز بزرگ : یک عدد
  • عسل : به مقدار لازم
  • روغن و یا کره : به مقدار لازم

طرز تهیه

در طرز تهیه پنکیک موز ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.

جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ

سفیده تخم مرغ را به کمک همزن هم بزنید تا کف کند و پف دار شود.

هم زدن سفیده تخم مرغ سفیده تخم مرغ

 موز را به صورت پوره ای با کمک قاشق له کنید سپس پوره موز و عسل و زرده تخم مرغ را با یکدیگر ترکیب کنید و با کمک همزن مواد را هم بزنید. مخلوط زرده تخم مرغ را به سفیده زده شده اضافه کنید و مایه پنکیک را به صورت دورانی با کمک قاشق هم بزنید تا پف تخم مرغ نخوابد.

دستور تهیه پنکیک موز
تابه ای نچسب را با کمک روغن و یا کره چرب کنید سپس تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا داغ شود و مقداری از مایه پنکیک را بردارید و درون تابه بریزید و با پشت قاشق مایه پنکیک را پخش کنید تا یک طرف آن سرخ شود سپس طرف دیگر مایه پنکیک را سرخ کنید و پنکیک پخته شده را درون ظرف مناسبی قرار دهید تا خنک شد.

سرخ کردن مایه پنکیک

                   پنکیک موز

 در این مطلب با 5 روش مختلف برای طرز تهیه پنکیک آشنا شدید که امیدواریم با کمک این روش ها بتوانید پنکیک با طعم بی نظیری را در منزل تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش تهیه انواع پنکیک کلیک کنید.

The post پنج آموزش فوق العاده برای تهیه پنکیک های خوشمزه و متنوع appeared first on آرگا.

  • تاریخ : ۲۶ام خرداد ۱۳۹۷
  • موضوع : دسته‌بندی نشده
  • بازدید : 5 views

جوجه کباب از انواع غذاهای پرطرفدار و محبوب است که به روش های مختلف تهیه می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی را در اختیار شما همراهان عزیز و گرامی قرار می دهیم.

جوجه کباب لبنانی، جوجه کباب مکزیکی و جوجه کباب تابه ای از انواع روش های مختلف برای پخت جوجه کباب هستند و شما می توانید برای تهیه این غذای خوشمزه از این روش ها استفاده کنید.

روش تهیه جوجه کباب مکزیکی

مواد لازم

  • سیر خرد شده : 6 حبه
  • فیله مرغ : 4 تکه
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل : به میزانی که گوشت تند شود.
  • سس سالسا : 7 قاشق غذاخوری
  • زنجبیل : به مقدار لازم
  • پنیر چدار رنده شده : 250 گرم
  • اسپری روغن

طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی

برای تهیه جوجه کباب مکزیکی ابتدا کف تابه ای مناسب را با کمک اسپری روغن چرب کنید و فیله های مرغ را درون ظرفی مناسب به همراه سیر خرد شده و فلفل و نمک و زنجبیل بریزید. در مرحله بعدی طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی فیله های مرغ را درون تابه بچینید و تابه را روی حرارت گاز با شعله ملایم قرار دهید تا رنگ فیله های مرغ تغییر کند و دو طرف آن ها سرخ شود سپس جوجه کباب ها را از درون تابه بیرون آورید و درون ظرفی مناسبی بچینید و روی جوجه کباب مکزیکی سس سالسا و پنیر چدار بریزید و ظرف حاوی جوجه کباب را درون فر با دمای 375 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا پنیر روی سطح جوجه ها طلایی رنگ و ذوب شود.

طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی

بعد از مدت زمان ذکر شده جوجه کباب را از درون فر بیرون آورید و با کمک روش های تزیین جوجه کباب این غذای خوشمزه فرنگی را به زیبایی تزیین کنید.

 جوجه کباب مکزیکی

در این مطلب با دستور تهیه جوجه کباب مکزیکی آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این غذای بی نظیر نهایت لذت را ببرید و لحظات خوبی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

The post طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی لذیذ که حتما باید امتحانش کنید appeared first on آرگا.

صفحه 1 از 16
12345678910 بعدی ...«